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九九免费第二季

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九九免费第二季专栏

更新于 2026-10-21

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九九免费第二季常见问题汇总

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水晶肴肉又称水晶肴蹄,是江苏镇江的一款名菜,迄今已有300多年的历史。该菜以猪蹄为主料,经精盐和硝水(硝酸钾或硝酸钠溶液)腌制,辅以花椒、八角、葱段、姜片、绍酒等炖煮而成。此菜瘦肉香酥、肥肉不腻,因其肉色鲜红、皮色晶莹、卤冻透明,故称“水晶”。食用时若佐以姜丝和镇江香醋,风味更佳。

相传镇江有对夫妻一次腌制猪手时,丈夫误将做爆竹的硝当盐来使用。岂料用硝腌制的猪手,色泽红艳,很是诱人。镇江话硝肴两字同音,因硝肉不好听,就改为「肴肉」。自此香、酥、鲜、嫩的肴肉便成为了能登堂入室的淮扬名菜。

但是宋《广韵》有“肴:……凡非谷而食曰肴……胡茅切”。“肴”的形旁是肉,不带谷物的肉食叫“肴”。那么“肴”应该就是本字,不是源自“硝”。

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巴拉吉起源于印度教,是性力派的象征物,被指是巨灵神的圣物,有「增加人缘、招富、辟邪避险保平安」等功效。

巴拉吉起源于印度,与印度教三大神之一的湿婆相关,但更常以林伽(男性生殖器,代表阴阳中的阳性)的形式出现。印度教湿婆神的林伽与约尼(女性生殖器)象征着一阳一阴,也象征着创造与毁灭;在泛灵论也是生育及土地肥沃的象征。在今时今日的泰国,巴拉吉象征着幸运和吸引力。

泰国的巴拉吉相信有两个起源:其一由占族带到东南亚,流传到现在;其二是公元9世纪时今日柬埔寨的吴哥窟文化从印度次大陆引入。巴拉吉一般由专门的僧人制作,以木、金属、骨、角或象牙来雕刻。非金属的巴拉吉常刻有神圣的符纹刻在上面,一般要数天的时间完成;金属的多数为铸造,少见符纹,但会有兽纹。

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李希洛,字宗程,号一斋,山西太原左卫军籍直隶江都县人,明朝政治人物。

山西乡试第三名举人。嘉靖三十二年(1553年),登癸丑科三甲第二百一十名进士。工部观政。历官直隶永平府昌黎县知县。时关中地震,民多死伤,以希洛善于抚绥,遂移知渭南县。至则掩骸埋胔,招恤流亡,渭南人建祠祀之。三十六年八月行取第一,拜户科给事中,首弹总督胡宗宪贪肆,与首辅严嵩相忤,寻以母忧归里。事兄通判希濂爱敬纯笃,里人婚丧不能举者,倾资周贷。岁饥,煮粥食人,全活甚多。所著有《益言录》、《政学训言录》、《明儒要言》、《性理要约集》、《梦心记》。

曾祖李荣;祖父李瑛;父李镇。前母盛氏;母张氏。慈侍下。兄李希濂(通判)。

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