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烂糊肉丝,也称黄芽菜烂糊肉丝,上海菜的代表名作,是流行于中国江南地区的家常菜。材料主要为猪肉和黄芽菜,黄芽菜是大白菜的一个优质品种,菜肴以鲜美软糯、口感爽口为特点。
19世纪后期,苏州天和祥菜馆名厨张文彬将此菜引入菜馆之中,创造了大锅精制小锅复烧的方法,使白菜烧肉丝看似不热,吃则烫唇,酥烂鲜肥,入口即化,俗称为“烂糊”。
烂糊肉丝主料为猪肉和大白菜,将猪肉去筋洗净后切成丝;白菜切丝。以猪肉丝煸炒后加鲜汤煮沸,加入白菜丝小火烧至熟烂,勾芡成糊状起锅装盘即可,趁热食用,口感尤佳。冬季时节,烂糊肉丝里面加一点当令的冬笋丝,重勾芡、淡调味,做为春卷的馅,蘸上浙醋,是一些地区的独特吃法。除了可作为春卷内馅外,还可搭配年糕,做成烂糊肉丝炒年糕。
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罗伯特·米契尔斯(Robert Michels,lang,5月3日),生于德国科隆,卒于意大利罗马,是着力于描述精英的政治行为并对精英理论有贡献的德国社会学家。他最出名的作品是出版于1911年的《政党政治》,在该书中,米歇尔斯阐述了“寡头铁律”。米歇尔斯是马克斯·韦伯的一位学生,同时也是维尔纳·桑巴特和阿基利·劳瑞亚的好友及信徒。在政党政治上,米歇尔斯从德国社会民主党转向了意大利社会党,并且属于支持意大利革命工团主义的分支。随后,米歇尔斯认为法西斯主义代表了一种更加民主的社会主义,因而转向了意大利法西斯主义。米歇尔斯的思想为当今的缓和理论的基础,这种理论描述了激进政治团体融入既存政治体系的过程。
米歇尔斯生于一个富有的德国家庭,先后在英国,法国巴黎(索邦大学)、德国莱比锡(慕尼黑大学)、德国哈雷以及意大利都灵求学。米歇尔斯在马尔堡大学执教的过程中变成了一位社会主义者,并且在德国社会民主党的激进分支内部活跃积极,但他于1907年离开了德国社会民主党。
今天,米歇尔斯被认为是马克斯·韦伯的一位聪明学生。在二十世纪早期,米歇尔斯就在历史以及社会学研究领域取得了国际声望。1911年,他出版了《论现代民主中政党的社会学:政治团体中寡头倾向的研究》,在这方面研究中,米歇尔斯证明了包括社会主义政党在内的政党是不可能实现民主的,这是因为政党会很快演变成寡头官僚组织。在意大利,他被与“意大利革命工团主义”联系起来,这是一个意大利社会党中的左翼分支。
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异剑齿虎(学名:Xenosmilus hodsonae),又名异剑虎或异刃虎,是剑齿虎亚科下的一属。于1983年在美国佛罗里达州的阿拉楚阿县发现了两个接近完全的标本。于1994年验证了这些化石后,发觉牠们是全新的属,并且属于似剑齿虎族。牠们生存于100万年前,但不清楚何时出现及灭绝。属下只有赫氏异剑齿虎。
异剑齿虎站立时与现今的狮差不多高,身体很粗壮,估计约有180-230公斤重。在发现异剑齿虎前,剑齿虎亚科一般分为两类:有长的上犬齿及粗壮的四肢,与较短的犬齿及幼长的四肢。但异剑齿虎粗壮的四肢及体型,并较短的犬齿却打破了这个分类。
发现异剑齿虎两个标本的位点中,同时亦发现了大量西貒科骨头。故相信牠们利用强壮的体型,猎杀这一类的动物。
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