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在《来自茱莉亚·蔡尔德的厨房》（From Julia Child's Kitchen）这本书中，茱莉亚·蔡尔德叙述了在1924年当她还小时，在卡狄尼餐厅吃到凯撒沙拉的经验。几年后，为了重现原版的食谱，她找到了卡狄尼的女儿，罗莎·卡狄尼（Rosa Cardini）。罗莎·卡狄尼的食谱与下列连结的那些食谱所有不同。特别的是，莴苣是盖满整盘的，因为茎叶的关系会看起来鼓鼓的，而且得用手拿著吃，沙拉顶多加上白煮蛋，但不会有鳀鱼。与多数人认知不同的是，原本的凯撒沙拉食谱并没有包含鳀鱼，淡淡的鳀鱼味是来自喼汁的关系，卡狄尼事实上不喜欢在他的沙拉中加入鳀鱼，但有些现今的食谱上都包含了鳀鱼切片或是鳀鱼酱的材料。

有些食谱包含了多种食材，如芥末调味料、酪梨、蕃茄、培根碎片、大蒜丁香，或鳀鱼。许多餐厅提供更有料的沙拉，像是洒满烤鸡肉、烤鲑鱼或烤虾的凯撒沙拉。今日，在许多意式餐厅和一些墨西哥餐馆都会提供凯撒沙拉，有些墨西哥餐馆可能偶尔会将面包丁换成玉米饼条（tortilla），或是用Cotija起司来替代巴马干酪（味道相似）。

卡狄尼家族早期将原版的食谱申请注册，而且瓶装的卡狄尼凯撒沙拉酱仍然可以买得到，但没有鳀鱼。其他瓶装的形式现在也有在贩售，包括Morgan's和Newman's Own。

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