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楔瓣花科又名尖瓣花科或密穗桔梗科,只有1属2种,广泛分布在东半球的热带地区,美洲也有引种,中国有1种,生长在南方。
本科植物为一年生草本;单叶互生,肉质,无托叶;茎中空;根呈绳索状,可生长出气根;花小,肉穗花序,花瓣5;果实为蒴果,种子小而多。
1981年的克朗奎斯特分类法将其列在桔梗目中,1998年根据基因亲缘关系分类的APG 分类法认为应该分在茄目中,2003年经过修订的APG II 分类法维持原分类。
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腌泡通常用于给肉增添口味或者使肉质变嫩,因为腌汁中的酸和蛋白酶会分解肉类中的蛋白质。一般会腌制几十分钟或者几天。
酸性腌汁可用醋、葡萄酒或者柠檬汁调配。酶性腌汁可用菠萝、番木瓜和奇异果调配。 腌汁中通常还会加入油、盐、香料、葱、姜、蒜等,根据所需的口味而定。如印度料理的腌汁中会加入印度的香料,中国菜的腌汁常会使用酱油。
生肉、生海鲜、生牛肉及家禽常带有细菌,因此长时间腌泡往往在冰箱冷藏室中进行,以抑制细菌繁殖。腌汁(Used marinade)和生肉接触过之后会含有细菌,不可以再二度使用作为酱料 ,在煮沸杀菌前不能直接食用。如果要食用腌汁,必须另取新鲜的,或预先分出一份不接触生肉的。 腌泡不应使用含有重金属的容器(包含可能含铅的陶瓷),因为重金属可能与酸性物质起化学反应使得离子会进入腌汁和肉,危害健康。因此腌泡往往在玻璃或安全塑料食品容器中进行。
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台湾清治末期至日治初期,同安厝地区为一街庄,称为「同安厝庄」,隶属于猫罗堡。该庄轮廓南北狭长,北与乌日庄为邻,东与溪心坝庄、喀哩庄为邻,南边为下茄荖庄、社口庄,西边为旧社庄、快官庄、田中央庄。
1901年(日治明治三十四年)11月,全台废县厅改设二十厅,该庄隶属于台中厅。1903年(明治三十六年)6月,该庄编入「芬园区」,隶属于台中厅。1909年(明治四十二年)10月,合并二十厅为十二厅,该庄改编入「溪心坝区」,仍隶属于台中厅。1920年(大正九年),全台地方制度大改正,废十二厅改设五州二厅,该庄改制为「同安厝」大字,隶属于台中州大屯郡乌日庄。
战后乌日庄改制为乌日乡,隶属于台中县,大字亦改制为村。1950年10月,中、彰、投分治,乌日乡仍隶属台中县。2010年12月,台中县市合并为直辖台中市,乌日乡改制为乌日区,村亦改制为里。
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